Что такое панировочные сухари и как их сделать

Добавлено: 27.01.2018, 23:14 / Просмотров: 35555

Закрыть ... [X]

    сделать
  • Панировочные сухари в котлетах можно и вовсе не использовать, а пожарить котлетки без панировки до хрустящей корочки на большом огне. Если же сухари очень нужны, то их можно сделать самостоятельно измельчив сухой белый хлеб или батон.

    Если же изготовление панировочных сухарей в домашних условиях кажется слишком долгим занятием, то лучше использовать замену, например, муку, измельченные овсяные или кукурузные хлопья, манную крупу.

  • Можно жарить котлеты вообще без панировки. Для этого их нужно ложить на очень разогретую сковородку. Тогда они точно не прилипнут. Как рыба, мясо и курица. После обжаривания, а заодно и выжаривания, их можно дотушить на медленном огне. А можно запанировать манной крупой или просто мукой.

  • Использовать кукурузную муку, гречневую муку,кукурузные хлопья, молотые орехи, отруби, в яичном кляре с добавлением сыра или тертого катрофеля.

    Обычные сухари натереть на терке, если хлеб свежий, то можно заморозить мякиш, а затем на терку.

  • Могу вам предложить 3 варианта, которые всегда вас спасут, когда под рукой нет панировочных сухарей. Итак, панировочные сухари можно сделать самой, необходимо просто подсушить и растолочь хлеб.

    Ещ панировочные сухари с успехом можно заменить обычной мукой или манкой.

  • Можно заменить панировочные сухари мукой. И чем ниже будет сорт муки и грубее помол, тем лучше она нам подойдт. Также можно использовать в качестве замены манку. Ещ для замены панировочных сухарей можно использовать кукурузную крупу или кукурузные хлопья.

  • Тут можно использовать несколько вариантов:

    1.Белый хлеб режете на тонкие кусочки,подсушиваете в духовке,а потом нужно измельчить. Я обычно для этих целей высыпаю их на одну льняную салфетку,второй накрываю,и несколько раз прокатываю по ней скалкой.Кусочки конечно получаются великоватые иногда,но мне нравятся такие.Если вам нужно еще мельче,то можете продолжить их измельчение в кофемолке.Будут как магазинные.

    2.Запанировать можно обычной пшеничной мукой.Вид конечно будет не такой,но если ничего нет,то сойдет и это.

    3.Соседка панирует обычной манной крупой.Сама я так не пробовала,но она меня угощала своими котлетками.По внешнему виду даже лучше,чем мучная панировка.

  • Когда нет дома панировочных сухарей, я использую для обваливания котлет обычную манную крупу или можно обвалять котлетки в муке, тоже будет совсем не плохо и вкусно. Можно сухари для панировки сделать также самим.

  • Заменить панировочные сухари можно очень многими продуктами.

    Помимо вышесказанного о хлебе и манке -

    китайцы панируют в рисовой муке, крахмале.

    Англичане - в quot;геркулесеquot;,

    индийцы и другие восточные народы - в кунжуте с пряностями и других измельченных орехах и семенах, маке, кокосовой стружке.

    Иногда можно измельчить чипсы картофельные или кукурузные палочки, печенье quot;крекерquot; и т.п.

  • Все элементарно...Сухари можно заменить, как манной крупой, так и обычной пшеничной мукой.

  • Одна моя знакомая вместо панировочных сухарей использует манную крупу. Так же котлетки можно обсыпать в белом подсушенном хлебе пропущенном через мясорубку или блендер. Либо можно использовать хлебопекарную муку, что в принципе мне больше всего нравится, котлетки получаются мягкими и сочными.

  • Посушите хлебушек и покрошите его, вот и будут Вам панировочные сухари. Ну а если нет ни панировочных сухарей. ни хлеба, я обваливаю котлетки просто в муке, не так интересно, конечно, ну что ж делать, если нет)

  • Панировочные сухари для обваливания котлет перед жаркой можно заменить манной крупой. Корочка получится золотистой и хрустящей. Можно обвалять просто в муке, можно в муку добавить обжаренные кунжутные семечки, а чтобы они лучше прилипали, котлету обмакнуть сначала в яичную смесь, к муке можно добавить любые мелко порезанные орешки, тертый сыр. Можно измельчить соленые крекеры и обвалять котлеты в их крошке. Можно использовать крахмал, лучше всего кукурузный, или смесь крахмала с мукой. Если есть время, то можно приготовить небольшие сухарики, обмакнуть котлеты в яичную смесь и обвалять с таких сухариках, получатся котлеты-ежики.


Источник: http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/chem-zamenit-panirovochnie-suhari/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Как сделать панировочные сухари Панели для потолка в ванной своими руками


Что такое панировочные сухари и как их сделать Что такое панировочные сухари и как их сделать Что такое панировочные сухари и как их сделать Что такое панировочные сухари и как их сделать Что такое панировочные сухари и как их сделать Что такое панировочные сухари и как их сделать Что такое панировочные сухари и как их сделать Что такое панировочные сухари и как их сделать Что такое панировочные сухари и как их сделать

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top