Пошаговое салат из баклажанами

Добавлено: 21.01.2018, 16:55 / Просмотров: 74145

Закрыть ... [X]

Зимний салат с баклажанами и зелеными помидорами adminVendanny - Мар 24th, 2017

Категории: Салаты из баклажан

Метки: Зеленые помидоры, Пошаговые рецепты с фото

Когда хочется на зиму приготовить что-то новое и вкусное, но не хватает ни сил, ни времени, стоит обратить внимание на предлагаемый мною вкусный салат с баклажанами и зелеными помидорами. Кроме того, этот рецепт особенно хорош осенью, когда уже нужно собирать с кустов и зеленые помидоры, т.к., понятно, что они уже не дозреют.

Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, зеленые помидоры, лук, морковь, помидоры, сахар, соль, уксус, чеснок
Время для закладки: Лето, Осень

Простой рецепт приготовления поможет сотворить настоящую ароматную сказку, а вкусовые ценности смогут оценить и родные, и знакомые, которые зашли в гости. Все этапы приготовления заготовки достаточно простые, а все нюансы я подробно описала в своем рецепте и проиллюстрировала пошагово сделанными фото.

Начинаем делать салат с баклажанами и зелеными помидорами с подготовительного этапа. Для этого нужно собрать, помыть и освободить от плодоножек такие овощи:

  • баклажаны 3 кг (маленькие без семян);
  • зеленые помидоры 1,5 кг;
  • перец болгарский 3 кг;
  • чеснок 3 больших головки;
  • морковь 1,5-2 кг;
  • помидор красный спелый 2 кг;
  • лук репчатый 2 кг.

Все ингредиенты очистить и помыть. Все, кроме зеленых помидор и баклажан пропустить через мясорубку, смешать.

Зимний салат с баклажанами и зелеными помидорами

Залить томатным пюре из спелых томатов и поставить на огонь.

Зимний салат с баклажанами и зелеными помидорами

В получившеюся овощную смесь добавить: сахар — 4 ст. ложки, соль — 3 ст. ложки и уксус 9% — 120 грамм. Довести до кипения и постоянно снимать пенку. Смесь должна прокипеть не менее 30 минут на медленном огне.

Тем временем, готовим баклажаны и зеленые помидоры. Все стоит нарезать тонкими слайсами, примерно, по 0,5 см шириной.

Зимний салат с баклажанами и зелеными помидорами

Кружочки томатов и синих должны быть, примерно, одного размера.

Зимний салат с баклажанами и зелеными помидорами

Теперь, нужно поставить простую слегка подсоленную воду и дать закипеть. В этой кипящей воде необходимо подержать синие. Время — не более 30-40 секунд.

Зимний салат с баклажанами и зелеными помидорами

Выкладывать уже обработанные синие в сито, чтобы стекла вода. Затем, кипяченную подготовленные овощи выкладываем в стерилизованные банки таким образом: 3 ст. ложки овощной смеси + слой синих + слой зеленых помидор. Так накладываем до верха банки. Начинать и заканчивать слои необходимо овощной смесью.

Зимний салат с баклажанами и зелеными помидорами

Все наполненные банки необходимо стерилизовать около 30-50 минут. Перед тем, как закатать, необходимо в каждую банку добавить 1 чайную ложку уксуса.

Зимний салат с баклажанами и зелеными помидорами

Надеюсь, что мой простой и очень вкусный салат с баклажанами и зелеными помидорами понравится и вам. Рецепт заготовки достоин того, чтобы навсегда поселился в вашей записной книжке заготовок. Делайте свои заготовки всегда просто, быстро и вкусно!


Источник: http://suseky.com/salat-s-baklazhanami-i-zelenymi-pomidorami-recept-s-foto/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Салат с томатами и баклажанами - пошаговый Как сделать пистолет из дерева который в домашних условиях


Пошаговое салат из баклажанами Пошаговое салат из баклажанами Пошаговое салат из баклажанами Пошаговое салат из баклажанами Пошаговое салат из баклажанами Пошаговое салат из баклажанами Пошаговое салат из баклажанами Пошаговое салат из баклажанами

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top